La baguette, emblème de la gastronomie française, est consommée quotidiennement par une grande partie de la population. Toutefois, l’inflation sur le prix de cet aliment de base pousse de nombreux consommateurs à se tourner vers les alternatives proposées par les grandes surfaces. Le magazine « 60 Millions de consommateurs » a donc pris l’initiative d’évaluer ces produits pour guider les choix des consommateurs.
L’Analyse des Baguettes Industrielles
Dans un contexte où le prix de la baguette traditionnelle connaît une hausse notable, le magazine a étudié 13 références de baguettes industrielles disponibles dans diverses enseignes de grande distribution. L’objectif : déterminer si ces produits, souvent plus accessibles financièrement, rivalisent en qualité avec ceux des boulangeries artisanales.
Les Critères d’Évaluation
Pour cette analyse, des critères rigoureux ont été établis. Ils comprennent le Nutri-Score, la teneur en sel, sucre et fibres, ainsi que la présence de contaminants potentiels comme les pesticides et les mycotoxines. Les résultats ont montré que si les baguettes industrielles présentaient une teneur élevée en sel et une faible quantité de fibres, dues à l’utilisation de farines raffinées, elles étaient généralement exemptes de contaminants.
Les Résultats de l’Étude
Le classement a révélé trois baguettes industrielles se détachant avec une note de 15/20. La palme d’or revient à la baguette d’Intermarché, louée pour sa « propreté » et l’absence de substances toxiques, à 97 centimes. La suivent les baguettes de Système U à 89 centimes et de Marie Blachère à 99 centimes.
Le Pain le Moins Cher
Pour les consommateurs soucieux de leur budget, la baguette de Lidl, à 35 centimes, représente une option économique, se plaçant quatrième dans le classement. En revanche, la baguette tradition Banette, la plus onéreuse à 1,15 euro, se trouve en dernière position.
Nutri-Score et Transparence
Un point fort des supermarchés réside dans l’affichage obligatoire du Nutri-Score, permettant une transparence sur les qualités nutritionnelles absente chez les boulangeries traditionnelles. Ainsi, les consommateurs peuvent prendre des décisions éclairées en fonction de leur régime alimentaire.
Recommandations
Bien que le supermarché puisse offrir des baguettes de qualité à des prix compétitifs, il est important de noter que la teneur en sel reste élevée dans toutes les références. Pour les consommateurs surveillant leur consommation de sel, il est conseillé de privilégier les produits de boulangeries, où l’artisanat peut souvent garantir une composition plus saine.
En somme, « 60 Millions de consommateurs » offre aux Français un aperçu précieux de la qualité des baguettes industrielles, leur permettant de choisir en connaissance de cause, tout en gardant à l’esprit les enjeux de santé publique liés à la consommation de sel.
