Voici comment nous le préparons : un guide culturel du café à l’occasion de la Journée internationale du café

Aujourd’hui plus que jamais, il est temps de vivre la vida moka…

Bonne Journée internationale du Café, une journée dédiée à la promotion et à la célébration de ce dissolvant magique qui vous donne le coup de pouce dont vous avez tant besoin le matin pour passer la journée.

Que tu aimes le noir, au laitglacés, ou comme plusieurs membres de l’équipe Culture d’L’Observatoire de l’Europe, sont friands d’un Café Bombon (un verre de café avec du lait concentré en bas), le café occupe le devant de la scène la plupart du temps. Cela dit, l’Organisation internationale du café souhaite non seulement défendre Go Juice, mais aussi promouvoir le café équitable.

Cette année, il s’agit « d’adopter la collaboration pour l’action collective », alors que l’organisation souligne la collaboration souvent inédite qui nous apporte notre tasse préférée : « Lors de la Journée internationale du café 2024, rejoignez-nous pour célébrer le pouvoir de la collaboration en buvant une tasse de café. et dire à tout le monde ce que le café signifie pour vous dans notre voyage commun.

L’Observatoire de l’Europe Culture fait exactement cela avec son propre voyage accessible à tous : un guide culturel pour boire du café. Alors, pendant que vous savourez votre propre Frapper’s Delight, pensez aux musiques, films, séries, livres, collations et faits suivants qui peuvent potentialiser votre tasse.

Meilleure chanson à écouter avec votre café : Otis Redding – « Cigarettes and Coffee »

Un vieux mais un goodie. En plus, tout est une bonne excuse pour écouter la légende de la soul. Sortie en 1966, cette chanson magnifiquement simple mais efficace sur un homme et une femme discutant autour d’un café de fin de soirée et de bâtonnets contre le cancer est faite sur mesure pour profiter de votre jus de jitter – à n’importe quel moment de la journée.

Essentiellement une ode aux choses simples de la vie et à la façon dont nous devons nous rappeler pour profiter de ce que certains considèrent bêtement comme trivial, la chanson parle aussi de ce moment où vous réalisez qu’il n’y a nulle part ailleurs où vous préféreriez être.

« Et je vous ai / Et vous m’avez / Et nous nous aurons / Et nous ne voulons rien d’autre que de la joie, vous tous / Rien que de la joie», conclut la chanson. Une coïncidence si la joie est indirectement assimilée au café ? Nous ne le pensons pas.

Meilleure chanson à écouter avec votre café – Pt 2 : Sabrina Carpenter – « Espresso »

Il y a tellement de chansons de café que vous ne nous refuseriez pas un deuxième choix, n’est-ce pas ?

Du « Black Coffee » d’Ella Fitzgerald au « One More Cup of Coffee » de Bob Dylan en passant par « Coffee & TV » de Blur et « Intergalactic » des Beastie Boys (« J’aime mon sucre avec du café et de la crème ! »), les options pour notre les deuxièmes choix étaient nombreux et difficiles. Mais nous sommes en 2024, et étant donné que notre premier choix était un classique des années 60, nous avons pensé le garder au bon moment.

La chanson à succès de Sabrina Carpenter est l’un des morceaux les plus écoutés de l’année et mérite son inclusion dans cette liste. Après tout, aucune chanson de mémoire récente n’a fait pour le café ce que « Espresso » a – en plus de rappeler à tout le monde que ce n’est pas « expresso ».

Le ver d’oreille d’été pourrait être interprété comme assimilant ce sentiment d’être si attiré par quelqu’un à l’état de dépendance et d’insomnie provoqué par la caféine. C’est du moins ce que nous recherchons.

Meilleur film à regarder avec votre café : Café et cigarettes

Est-ce que ça aurait pu être autre chose ?

Bien sûr, nous aurions pu choisir Chaleuravec ce fameux café du restaurant tête à tête entre De Niro et Pacino ; il y a Holly Golightly qui boit dans cette tasse de café à emporter dans l’emblématique Petit-déjeuner chez Tiffany; la scène dans Pulp Fiction quand Jules est impressionné par le café « gourmand » de Jimmy ; ou Jacobim Mugatu de Will Ferrell jetant son latte mousseux sur Todd dans l’une des meilleures (et des plus homoérotiques) scènes de Zoolander… Mais le superbe film d’anthologie de Jim Jarmusch de 2003 est imbattable.

Il s’agit d’une série de 11 sketches comiques qui ont pour fil conducteur le café et les cigarettes. Avec Roberto Benigni, Tom Waits, Iggy Pop, Cate Balnchett, Bill Murray, GZA, RZA et The White Stripes, ce film décalé et étonnamment poétique (surtout quand Mahler est joué) est le compagnon de visionnage idéal avec votre Cuppa Joe. Et avant de nous accuser d’être sponsorisés par une entreprise de cigarettes, concernant notre première sélection de chansons, nous vous assurons que nous n’avons pas vendu notre stock. Encore.

Meilleure série à regarder avec votre café : Twin Peaks

Regardez n’importe quel film de David Lynch et vous remarquerez rapidement que la nourriture a toujours une importance symbolique. Cela n’est nulle part plus flagrant que dans son émission télévisée phare Twin Peaks.

Des tartes aux cerises aux beignets, en passant par cet état de bonheur administré par la baguette qui envoie Ben Horne dans l’extase proustienne et le mystérieux Garmonbozia, tout le monde est obsédé par la nourriture. Et ça veut toujours dire quelque chose.

Tout comme l’asperge est un signe avant-coureur de malheur dans la série, représentant la mort de l’innocence et la dissolution de la cellule familiale, le café joue un rôle important et fréquent dans la série – un rôle bien plus positif. Cela amène l’agent Cooper à prononcer la célébration immortelle du café : « C’est une sacrément bonne tasse de café » (qu’il préfère « noir comme une nuit sans lune »).

Le café devient non seulement le symbole ultime de la bonté, mais aussi l’appréciation des plaisirs simples de la vie. Comme Coop le dit à Harry : « Je vais te confier un petit secret : chaque jour, une fois par jour, offre-toi un cadeau. Ne le planifiez pas ; ne l’attendez pas; laissez simplement cela arriver. Il peut s’agir d’une nouvelle chemise dans un magasin pour hommes, d’une sieste sur votre chaise de bureau ou de deux tasses de bon café noir et chaud.

Dans Twin Peaks, la nourriture et le café ont une corrélation directe avec la vertu des personnages, et l’émerveillement enfantin de notre héros Cooper lorsqu’il s’adonne à des tartes et sirote la tasse parfaite de Java. Le Hutt est pour lui une expérience quasi religieuse, et essentiellement la quintessence d’intégrité et de gentillesse.

Lynch n’a jamais caché son amour personnel pour le café : il serait un homme qui en consomme 20 par jour et a déjà lancé sa propre marque de café. Pour lui, le café semble être une expérience et pour ses personnages, une façon d’être présent dans l’instant présent. Pour boucler la boucle, il n’est pas surprenant qu’Otis Redding figure sur la bande originale de la saison 3…

Meilleure série à regarder avec votre café – Pt 2 : Friends

Tout comme l’amour de Cooper pour le café révèle un homme curieux qui apprécie le moment présent, les relations et la communauté, le café est le grand fédérateur de la série à succès des années 90, Friends. Il s’agit essentiellement du septième ami, qui rassemble nos six New-Yorkais préférés au Central Perk.

Comment ils ont pu passer autant de temps dans un café fictif avec un travail à temps plein reste un mystère… Et comment, au nom de Regina Phalange, ils ont pu se permettre de dépenser autant d’argent en café tout en continuant à payer leur loyer. les appartements sont également un véritable casse-tête.

Cependant, le café joue un rôle important dans les 10 saisons et 236 épisodes de la série, soulignant l’importance des liens sociaux et soulignant à quel point une expérience commune est un moment de convivialité apaisant, qui peut faire paraître les ennuis de la vie insignifiants – ne serait-ce que pour le plaisir. quelques instants.

Coffee a également donné aux téléspectateurs l’une des répliques les plus sous-estimées de la série : Phoebe presse ensuite Roger, un psychiatre, assis au Central Perk et partage ses pensées franches sur le groupe d’amis : « Ce genre de co-dépendant, émotionnellement rabougri, assis dans ton stupide café avec tes stupides grosses tasses qui, je suis désolé, pourraient tout aussi bien avoir des tétons dessus, et tu es comme tous ‘Oh, définis-moi !’ Définissez-moi ! Aime-moi, j’ai besoin d’amour! »

Il y a quelqu’un qui avait besoin de plus de café. Décaféiné cependant. Tenez les mamelons.

Meilleur livre à lire avec votre café : « Avant que le café ne refroidisse » de Toshikazu Kawaguchi

Ce roman de 2015 de l’auteur japonais Toshikazu Kawagushi raconte l’histoire d’un café à Tokyo, Funiculi Funicula, qui permet à ses clients de voyager dans le temps et d’interagir avec des personnes de leur passé, y compris des proches décédés, ou même des personnes dans le futur. Ils peuvent le faire à partir d’un siège spécifique dans le café et uniquement le temps d’une tasse de café.

Plus précisément, ils doivent revenir au présent avant que leur tasse de café ne refroidisse.

Qu’il s’agisse d’une femme d’affaires qui tente de réparer sa relation avec son ex-petit-ami ; une cliente essayant de retrouver une lettre perdue de son mari ; un homme essayant de parler avec sa sœur ; ou l’une des tenanciers de café qui s’efforce de parler à sa fille à naître, ce livre magnifique et poétique porte un message simple mais résonnant : le passé est le passé, tandis que l’avenir reste ouvert à tous les possibles. Il pose la question : « Comment choisissez-vous de passer votre temps ? » Le café étant la seule constante (nécessaire). Les extrémités justifient les haricots.

Meilleur livre de table basse à feuilleter avec votre café : « Crap Taxidermy » de Kat Su

96 pages de tentatives de taxidermie spectaculairement mauvaises. Et cela devient de plus en plus drôle à chaque page.

Kat Su est également la créatrice du site Crappy Taxidermy, et on vous prévient : une fois que vous y êtes, il est difficile d’arrêter de défiler.

Meilleure collation à prendre avec votre café : Fromages à pâte dure

Le café va avec tout : œufs brouillés, bacon, beignets, bagels, crêpes, chocolat, fruits de toutes sortes et de toutes tailles… Et qui pourrait oublier le fidèle biscuit ou biscotti…

Le tapioca ou le riz au lait fonctionnent également, surtout lorsque vous ajoutez un peu de vanille ou de cannelle au mélange, car ces saveurs se marient bien avec un café torréfié foncé.

Mais saviez-vous que le café et les fromages à pâte dure forment un accord parfait ? Qu’il s’agisse d’un fromage suisse affiné, d’un cheddar affiné ou d’une tomme des Aravis plus fruitée, quand on associe un café fort à une belle tranche de fromage au goût intense, c’est une combinaison pour les âges, qui révèle des arômes et des niveaux de caillé jusqu’alors inédits.

Bean là, tu as fait ça ? Bien pour vous. Sinon, essayez-le un jour.

Par un jour, nous entendons aujourd’hui.

Meilleure recette à préparer après avoir bu du café : Espresso meringata

Une fois que vous avez terminé votre tasse d’Espresso Patronum et que vous avez suivi notre recommandation de fromage, les options sont infinies si vous avez envie d’un autre café.

Les desserts sont à votre goût : gâteau au café, tiramisu, brownies au café, torta, crème brûlée au café… Mais pour notre argent, préparez-vous une meringata expresso. C’est une fin de repas décadente avec des couches de meringue et de glace au café ramollie, le tout garni de sauce au caramel et de quelques grains de café écrasés éparpillés sur le dessus…

Si vous salivez en ce moment, vous n’êtes qu’un humain.

Les meilleurs faits à savoir sur le café

Il y en a plusieurs, mais voici 10 de nos favoris :

1. Le café a été découvert dans les années 1500 par des éleveurs de chèvres, qui ont remarqué que les animaux mangeaient les fruits et s’énervaient, dansaient et étaient incapables de dormir. Et oui, on dit fruit. Parce que…

2. Les grains de café ne sont pas des grains : ils sont le noyau d’un fruit, la cerise de café.

3. Le mot « café » vient du mot arabe « qahwah », qui faisait référence à un type de vin. Le mot est devenu « khave » (utilisé par les Turcs ottomans) puis « koffie » du néerlandais.

4. Le Kopi Luwak est le café le plus cher du monde. Originaire d’Indonésie, le café est torréfié après avoir été mangé, digéré et expulsé par la civette palmiste, un musang originaire d’Asie du Sud-Est. Parce qu’ils sont naturellement fermentés dans les intestins de l’animal et ont donc une saveur distinctive, les véritables haricots Kopi Luwak vous coûteront environ 540 € par 0,50 kg.

5. Il n’y a pas que David Lynch qui aime son café : Beethoven était apparemment obsédé et avait l’habitude de compter chaque grain qui entrait dans son café. Le nombre idéal par tasse pour le compositeur ? Il y en aurait 60.

6. Le Brésil est peut-être celui qui produit le plus de café, mais ce sont les Pays-Bas qui consomment le plus de café au monde, suivis par la Finlande et la Suède. En parlant de ça…

7. Le café a été interdit au XVIIIe siècle par la Suède, car le gouvernement pensait qu’il stimulait une pensée radicale.

8. La première machine à expresso domestique a été inventée en 1938 par l’inventeur italien Achille Gaggia – pensez à lui aujourd’hui.

9. En 2023, la planète a consommé 173,1 millions de sacs de café.

10. Si vous comptez, Phoebe est le personnage de Friends qui boit le plus de tasses d’or liquide. Maintenant tu sais.

Bonne Journée internationale du café !