Levez vos verres et portons un toast au whisky gallois, car il se joint à l’agneau, au cidre et aux poireaux pour recevoir le statut d’origine protégée spécial du Royaume-Uni.
Le whisky gallois a obtenu le statut d’indication géographique protégée (IG britannique), une reconnaissance précédemment accordée à ses homologues écossais et irlandais.
Le régime britannique des IG, établi deux ans après le Brexit, garantit une protection juridique contre l’imitation et l’utilisation abusive de certains produits alimentaires et boissons.
Cette décision laisse le malt anglais comme la seule variante britannique sans protection officielle.
Le single malt de quatre distilleries du sud et de l’ouest du Pays de Galles, à savoir Coles, Da Mhile, In the Welsh Wind et Penderyn, a obtenu le statut d’indication géographique protégée.
La ministre galloise des affaires rurales, du nord du Pays de Galles et de Trefnydd, Lesley Griffiths, a exprimé sa joie pour tous ceux qui ont participé à l’obtention de ce statut prestigieux.
« Je suis très heureux pour tous ceux qui ont contribué à l’obtention de ce statut prestigieux et veille à ce que ce produit fantastique obtienne la reconnaissance et le prestige qu’il mérite », a déclaré Griffiths.
Le whisky de malt distillé au Pays de Galles rejoint 19 autres produits alimentaires et boissons bénéficiant de la protection officielle des IG britanniques, notamment le vin gallois, le cidre, les poireaux, le jambon de Carmarthen et le sel marin d’Anglesey.
En 2021, le sud du Pays de Galles a ouvert la voie, l’agneau de Gower étant le premier produit britannique à être reconnu dans le cadre du programme.
Plus tard cette année-là, l’agneau des montagnes cambriennes a également reçu la même reconnaissance.
La renaissance du whisky gallois
Ces dernières années, l’industrie du whisky au Pays de Galles a connu une expansion rapide, grâce à la renaissance et à la relance du « Single Malt Welsh Whisky » par la distillerie Penderyn le 1er mars 2004.
En conséquence, la demande pour ce produit haut de gamme n’a cessé d’augmenter d’année en année.
Le directeur général de la distillerie primée Penderyn, Stephen Davies, la salue comme une « étape importante » pour l’industrie du whisky gallois.
Il ajoute : « C’est un pas en avant passionnant qui met l’accent sur une industrie qui n’a cessé de croître au cours des 20 dernières années.
La présence du whisky gallois single malt a eu un impact significatif sur l’économie alimentaire et des boissons du pays et a gagné sa place comme l’une des exportations les plus influentes du Pays de Galles, avec une distribution dans plus de 45 pays à travers le monde.
Sur la base des projections actuelles, le produit devrait atteindre des résultats financiers impressionnants au cours de l’exercice en cours, générant un chiffre d’affaires estimé à 23 millions de livres sterling (26,6 millions d’euros) grâce à une combinaison de ventes au détail sur le marché intérieur, à l’exportation et dans les voyages.
