Le gouvernement américain est sur une chasse aux œufs mondiaux, à la recherche d’exportations des pays d’Europe et ailleurs pour faciliter une grave pénurie intérieure.
PUBLICITÉLes États-Unis cherchent à l’étranger pour brancher sa pénurie d’oeufs, entraînée par une épidémie de grippe des oiseaux, qui a fait monter les prix dans les supermarchés.
Des différends sur les tarifs mis à part, le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) a envoyé une demande aux associations d’oeufs européennes fin février, les suppliant d’envoyer des œufs aux États-Unis.
L’Allemagne, le Danemark, l’Italie, la Pologne et la Suède font partie des nations que le Département américain de l’Agriculture s’est approchée pour faire face à la pénurie.
Mais fournir aux Américains des œufs serait compliqué pour les producteurs étrangers – et pas simplement à cause des tensions politiques sur les tarifs d’importation que le président Donald Trump a imposé ou menacé d’imposer aux principaux partenaires commerciaux de son pays.
Même s’ils étaient impatients de partager, les pays européens n’ont pas beaucoup d’œufs excédentaires en raison de leurs propres épidémies de grippe aviaire et de la demande intérieure croissante avant Pâques.
L’un des plus grands obstacles, cependant, est l’approche que les États-Unis adoptent pour prévenir la contamination par Salmonella. Les réglementations américaines sur la sécurité alimentaire exigent que les œufs frais soient désinfectés et réfrigérés avant d’atteindre les acheteurs. Dans l’Union européenne, les normes de sécurité appellent les œufs de grade A à vendre non lavés et sans refroidissement prolongé.
« Ce sont deux systèmes qui ne pourraient pas être plus différents », a déclaré Hans-Peter Goldnick, le président de la German Egg Association.
Plumes sur les œufs au supermarché
Il est courant dans certaines parties de l’Europe, par exemple, pour que les consommateurs achètent des œufs qui ont encore des plumes et des fèces de poulet collées.
L’agriculteur David Karlsch a décrit le processus simple qui fait passer les œufs des poules aux clients de la ferme familiale Saballus Poultry à Schoeneiche, une ville juste à l’extérieur de la capitale allemande. Les œufs sont pris dans des nids, placés dans des cartons et vendus sur place ou dans un distributeur automatique réfrigéré juste à l’extérieur de la propriété.
« La demande à Pâques est bien sûr très, très élevée, car de nombreux enfants veulent naturellement peindre des œufs », a déclaré Karlsch.
La Pologne, un exportateur d’œufs majeur, a aligné une question américaine sur la disponibilité des œufs, selon Katarzyna Gawrońska, directeur de la Chambre nationale de volaille et producteurs d’aliments pour animaux. La question de Washed vs Unshabed a été un facteur majeur, car les responsables européens ont examiné de telles demandes, a-t-elle déclaré.
Les œufs ne sont pas nettoyés dans la plupart des 27 pays membres de l’UE en raison des préoccupations que l’élimination du revêtement protecteur naturel des coquilles les rend plus vulnérables aux bactéries, a déclaré Gawrońska.
Les responsables vétérinaires polonais tentent de déterminer si le pays et ses agriculteurs peuvent répondre aux exigences américaines, telles que le pays exportant a un système d’inspection de sécurité alimentaire comparable ou une importante épidémie de grippe des oiseaux.
Produits d’œufs en poudre
Bien que les réglementations de l’Union européenne déclarent que les œufs de table « ne seront pas lavés ou nettoyés », les pays membres ont une certaine latitude s’ils ont autorisé les bains d’oeufs dans les plantes d’emballage il y a des décennies.
Le PDG de Danish Egg Association, Jørgen Nyberg Larsen, a déclaré que National Customs Factor dans la décision. Les œufs lavés sont la norme en Suède, par exemple. Mais la Suède et la Norvège ont informé les États-Unis qu’ils n’ont pas d’œufs supplémentaires à exporter, a déclaré Larsen.
PUBLICITÉLarsen a également déclaré à L’Observatoire de l’Europe Business que la Danish Egg Association tenait à aider. Cependant, il a souligné que « dans l’UE, nous n’avons pas une grande offre excédentaire d’œufs », ce qui suggère que pour l’instant, toute augmentation des importations d’oeufs américaines d’Europe est plus susceptible d’arriver sous forme de poudre ou d’autres produits qui peuvent être expédiés congelés ou séchés.
C’est la réponse que l’Association commerciale de la Pologne nous a donné des responsables. Si les États-Unis certifient la Pologne en tant que source, les membres de l’organisation auraient un nombre limité d’oeufs à vendre mais pourraient fournir « de très grands volumes de produits de traitement des œufs », a déclaré Gawrońska.
Les œufs transformés sont généralement pasteurisés pour prévenir les maladies d’origine alimentaire, puis utilisés dans la fabrication des aliments ou par les restaurants, les hôpitaux et les maisons de soins infirmiers, selon le Département américain de l’agriculture.
Les produits de boulangerie, les pâtes et les sauces comme la mayonnaise sont quelques-uns des produits commerciaux à base de poudre d’oeuf.
PUBLICITÉLes propres problèmes de production d’Europe
Les responsables américains ont également tenté de sonner des agriculteurs dans le nord de la région de la Vénétie en Italie pour l’approvisionnement en œufs d’urgence, selon Colderetti, la principale organisation italienne de lobbying agricole.
Mais l’Italie ne produit que suffisamment d’œufs pour couvrir la demande nationale, de sorte que la plupart des producteurs de la région ont déclaré qu’ils ne pouvaient pas s’empêcher. Les épidémies de la grippe des oiseaux depuis le début de l’année dernière ont également fait des ravages sur l’industrie italienne de la volaille.
L’Allemagne ne peut pas non plus contribuer beaucoup non plus. Son industrie de volaille domestique génère environ 73% des œufs consommés dans le pays « , et nous devons nous-mêmes à importer des œufs de Hollande tous les jours pour garder tout le monde satisfait », a déclaré Goldnick de l’Association allemande aux œufs.
« Nous avons environ 45 millions d’œufs que nous pouvons collecter aux poulaillers chaque jour, et en Amérique, il y a une pénurie d’environ 50 millions d’œufs par jour. Cela montre à quel point c’est difficile », a-t-il déclaré.
PUBLICITÉUne amélioration du marché américain et de la demande de Pâques
Les autres pays que le gouvernement américain a contactés comprennent l’Autriche, la Norvège et l’Espagne. Le Département américain de l’Agriculture a déclaré avoir obtenu de nouveaux engagements d’oeufs de la Turquie et de la Corée du Sud ces derniers mois, bien qu’il n’ait pas précisé le montant ou le type.
Les importations d’oeufs liquides, congelés et séchés peuvent aider à libérer certains œufs de coquille domestiques pour les consommateurs, mais les États-Unis ont fait appel aux œufs étrangers au milieu d’un déficit important. Le mois dernier, le pays a produit 720m moins d’œufs de table qu’en février 2024, une baisse de près de 10%.
Les États-Unis ont également réduit ses propres exportations d’œufs pour augmenter les fournitures à la maison, a indiqué le département de l’agriculture.
Alors que les négociations commerciales informelles se poursuivent, le marché américain a montré des signes d’amélioration. Cela fait près d’un mois qu’une grande épidémie de grippe des oiseaux a eu un impact sur les poules pondues par les œufs, a indiqué le ministère. Il a indiqué que le prix de gros national des gros œufs avait chuté à 3,27 $ (3,3 €) par douzaine au 21 mars, ou moins de la moitié de son pic de 8,15 $ par douzaine (7,56 €) le 21 février.
PUBLICITÉLes consommateurs américains commencent à peine à voir ces prix en gros se traduire par des prix inférieurs aux étagères de l’épicerie, a indiqué le ministère. La grande demande d’œufs qui accompagne généralement Pâques et la Pâque pourraient entraîner la remontée des prix le mois prochain.
Les affaires sont des affaires
Trump n’a pas exactement marché sur des coquilles d’oeufs avec les habitants de l’Europe depuis son entrée en second mandat. Les menaces répétées du président pour s’emparer du Groenland, un territoire danois, ont rendu exaspéré beaucoup au Danemark. Sa position envers l’Ukraine et les remarques désobligeantes des principaux membres de son administration ont alarmé les alliés européens américains.
L’Union européenne, qui est le troisième partenaire commercial des États-Unis, n’a pas été exempté des tarifs que Trump a ordonnés sur l’acier, l’aluminium et les automobiles. Le contreventement pour plus, il a préparé des contre-tarifs sur les produits américains.
Mais de nombreux fonctionnaires en Europe disent que rien de tout cela ne exclurait l’exportation des œufs.
PUBLICITÉGoldnick a déclaré qu’un ami producteur d’œufs lui avait récemment dit que « si le prix était bon, alors je livrerai ». Toute transaction conclue ou non se résumer aux décisions commerciales, a-t-il déclaré.
« J’ai deux âmes dans ma poitrine. D’une part, je dirais: » Non, nous ne pouvons pas soutenir ce système « , mais ce n’est pas la bonne réponse », a-t-il dit, se référant aux nouveaux tarifs américains sur les biens européens.
« La bonne réponse est que nous devons aider là où nous pouvons. Et cela concerne les gens. Cela ne concerne pas le gouvernement. Vous ne les soutiriez pas ou quoi que ce soit, mais c’est juste la demande des gens à Pâques, pour les œufs, et c’est tout aussi important de satisfaire en Amérique qu’ici. »
