L’UFC-Que Choisir, connue pour sa défense rigoureuse des consommateurs, vient de publier une étude qui jette un froid sur la qualité du pain vendu dans les grandes chaînes de distribution en France. Selon cette enquête, il existe une qualité très variable du pain, mettant en lumière les disparités flagrantes entre les produits des différentes enseignes.
Enquête sur la qualité du pain en grande surface
Bien que les boulangeries artisanales conservent la majorité du marché avec 55 % des parts, les supermarchés continuent de gagner du terrain. Cette progression a poussé l’UFC-Que Choisir à examiner de près la qualité des pains proposés, en se concentrant sur des critères tels que la composition et la transparence des informations.
Les résultats de l’enquête : du meilleur au pire
Selon l’enquête, certaines chaînes se distinguent positivement : Marie-Blachère, par exemple, est félicitée pour la composition de ses pains complets, qui ont reçu un Nutri-Score A pour leur qualité nutritionnelle. À côté, La Mie Câline et Paul offrent également des produits de bonne qualité, notamment reconnus pour leur pain de campagne.
En revanche, la chaîne Louise se retrouve en bas du classement. Les pains proposés par cette enseigne, notamment les baguettes et le pain de campagne, sont critiqués pour leur liste d’ingrédients longue et peu rassurante, ainsi que leur teneur élevée en sel.
Recommandations pour les consommateurs
Face à ces résultats, l’UFC-Que Choisir appelle à une vigilance accrue de la part des consommateurs. L’organisation conseille de prêter attention aux détails nutritionnels du pain, suggérant un affichage systématique du Nutri-Score sur tous les produits de boulangerie. Elle recommande également de privilégier les pains à base de farine complète ou bio, pour leur richesse en fibres et leur faible teneur en sel et en additifs.
Conclusion : un appel à l’amélioration
Cette étude souligne l’importance de l’attention portée à la qualité nutritionnelle du pain, aliment quotidien et emblématique de la gastronomie française. Elle incite les consommateurs à faire des choix éclairés, qui respectent non seulement leur santé mais aussi le patrimoine culinaire du pays. Il est crucial que les consommateurs, informés, demandent des produits de meilleure qualité pour influencer positivement les pratiques des grandes chaînes.
