16 novembre : Bonne journée du Beaujolais Nouveau !
Il n’y a jamais de mauvais moment pour s’asseoir dehors en sirotant un somptueux verre de vin tout en vous bourrant de divers fromages et charcuteries. Pour les amateurs de vin en France, ce jeudi est une journée très spéciale pour s’adonner à la plus merveilleuse tradition française.
Le troisième jeudi de novembre est la fête du Beaujolais Nouveau. Si c’est un nouveau terme pour vous, approfondissons-le.
Le Beaujolais Nouveau est un vin qui marque l’aboutissement d’une année de récolte dans le Beaujolais.
Issu du cépage Gamay, le Beaujolais Nouveau est produit dans des délais rapides. Ce vin rouge fruité est élaboré en moins de deux mois à partir des raisins récoltés. Le résultat est un vin très acide avec peu de tanins.
Certains le qualifient de fruité et frais.
D’autres sont loin d’être élogieux.
Quoi que vous pensiez du vin, ce qui est intéressant, c’est la manière dont il est devenu un élément unique du calendrier français.
La pratique consistant à élaborer le vin jeune à la fin des vendanges existe depuis des centaines d’années sans vraiment laisser de trace. Puis, en 1937, l’Appellation d’origine contrôlée (AOC) – l’organisme qui désigne les conditions géographiques du statut d’un vin – a statué que le Beaujolais Nouveau ne pouvait être commercialisé qu’après le 15 décembre.
Cela a ensuite été assoupli jusqu’au 15 novembre 1951, qui était également le troisième jeudi de ce mois. La norme de sortie du vin le troisième jeudi a ensuite été codifiée en 1985.
C’est une campagne de marketing dans les années 50 qui a propulsé le Beaujolais Nouveau au rang des éléments si prisés de la culture française. La campagne consistait en une course sponsorisée pour voir qui pourrait amener en premier une caisse de vin à Paris.
Dans les années 1970, la course est devenue un événement national et a acquis une renommée internationale tout au long du 20e siècle.
Aujourd’hui, les amateurs de vin de toute la France vont faire une course pour tenter de mettre la main sur les bouteilles les plus prisées. Les vignobles du Beaujolais Nouveau travaillent à un rythme effarant. Environ 30 millions de bouteilles de ce produit seront expédiées dans le monde entier à temps pour le 16 novembre de cette année.
Si vous êtes un café en France qui a réussi à mettre la main sur une caisse, attendez-vous à être rempli à ras bord de parieurs sirotant cette boisson – certes assez acidulée –.
Si vous n’êtes pas en France, ne vous inquiétez pas. Le Beaujolais Nouveau est désormais exporté dans le monde entier, l’Allemagne, les États-Unis et le Japon réalisant tous d’importantes commandes annuelles.
Santé!
