L’alcool perd en popularité en Allemagne et de nouvelles entreprises cherchent à en tirer profit.
La ville de Munich, dans le sud de l’Allemagne, verra son premier beer garden sans alcool ouvrir jeudi, selon les autorités locales.
L’entreprise, nommée « Die Null » ou « Zéro » en français, est située à proximité de la gare centrale de Munich et de l’ancien jardin botanique, sur la Karl-Stützel-Platz.
Répondant partiellement au ralentissement de la demande d’alcool en Allemagne, Die Null ne servira plus que des boissons non alcoolisées.
Les événements culturels occuperont également une place centrale dans la salle, qui accueillera des groupes, des chorales, des artistes solistes et des danseurs.
Le projet, a expliqué la municipalité de Munich, vise à « revitaliser » un quartier qui est devenu la proie du crime et de la toxicomanie.
Les responsables espèrent que Die Null attirera différents types de personnes dans la région et permettra au quartier de devenir un centre communautaire florissant.
Le maire de Munich, Dieter Reiter, a mis en place plus tôt cette année un groupe de travail pour réduire les comportements antisociaux et illégaux dans l’ancien jardin botanique.
Selon le site officiel de la ville, la végétation a déjà été coupée pour améliorer la visibilité et l’éclairage a été amélioré.
Des bancs et des tables de ping-pong ont également été démontés, notamment parce qu’ils étaient utilisés pour le trafic de drogue ou comme lieu de couchage.
La décision de servir des boissons non alcoolisées est également importante, compte tenu de l’évolution de la relation de l’Allemagne avec l’alcool.
Selon les chiffres officiels, les ventes de bière dans le pays ont chuté de 4,2 % en 2023.
Cette hausse intervient après une légère hausse observée l’année précédente, conséquence de la fin des mesures de confinement liées au Covid, même si les chiffres les plus récents confirment une tendance à plus long terme. L’année dernière, les ventes ont été inférieures de 11,3 % à celles de 2013 et de 25,3 % à celles de 1993.
L’abandon de la consommation d’alcool s’observe également à une échelle européenne plus large.
Les données de l’Organisation mondiale de la santé montrent que même si l’Europe est le pays où la consommation d’alcool par habitant est la plus élevée par rapport aux autres régions, ces chiffres sont en baisse constante. Depuis 2010, le total a diminué de 9,8 %.
Ceux qui choisissent de réduire leur consommation d’alcool sont souvent motivés par des raisons de santé ou par le coût de l’alcool.
