La sécheresse et les vagues de chaleur extrêmes ont réduit de moitié la production espagnole d’huile d’olive. Le prix à l’origine a augmenté de 112 pour cent depuis l’année dernière.
L’huile d’olive est l’un des produits les plus consommés au monde et un ingrédient essentiel du régime méditerranéen. Mais ces derniers mois ont vu son prix atteindre des sommets historiques. Nulle part dans l’Union européenne n’a été plus durement touchée que l’Espagne, bien qu’elle soit le premier producteur mondial de produits essentiels pour les armoires de magasin.
La sécheresse et les vagues de chaleur extrêmes ont réduit de moitié la production espagnole d’huile d’olive. Le prix à l’origine a augmenté de 112 pour cent depuis l’année dernière, mais les agriculteurs comme Jesús Anchuelo, du Syndicat des petits agriculteurs, affirment qu’ils perdent de l’argent.
« Nous avons eu des coûts de production plus élevés, historiques, comme jamais auparavant. Ce pétrole qui est maintenant vendu, dont le prix augmente toutes les deux semaines, nous a été payé à un prix que nous pouvions à peine couvrir les coûts de production. »
Le litre d’huile dans les magasins espagnols a augmenté de 52,5 pour cent en un an, bien au-dessus de la moyenne européenne de 38,3 pour cent et de celle d’autres pays producteurs comme l’Italie, la Grèce et le Portugal.
La hausse du coût de l’huile d’olive fait également grimper le prix d’autres produits, notamment les conserves. Aujourd’hui en Espagne, l’ingrédient le plus cher d’une boîte de sardines est l’huile d’olive qu’elle contient.
L’Espagne exporte 70 pour cent de sa production d’huile d’olive, ce qui signifie que les consommateurs espagnols doivent désormais rivaliser pour ce produit sur un marché mondial de plus en plus compétitif.
« En Espagne, nous sommes habitués à ce que les prix de l’huile d’olive soient inférieurs à ceux du reste du monde », explique Jaime Lillo, directeur adjoint du Conseil oléicole international. « Et donc ce qui s’est passé, c’est qu’en Espagne, où les prix étaient plus bas, ils se sont davantage alignés sur les prix italiens, avec des prix payés aux États-Unis, en France, en Grèce. »
La production de cette année devrait être similaire à celle de l’année dernière. Une éventuelle baisse du prix de l’huile d’olive ne s’accompagnera que d’une augmentation de la production et d’un répit face aux conditions climatiques extrêmes auxquelles les pays méditerranéens sont de plus en plus soumis.
