Et une bière sur douze dans les supermarchés néerlandais est désormais sans alcool, selon les chiffres de l’étude de marché Circana.
Pour tenter de capter la vague de l’alcool nul ou faible, certains brasseurs en font leur principale source de revenus, comme la Van de Streek Bier à Utrecht.
Ronald van de Streek et son frère Sander brassent de la bière depuis 2017 et en produisent désormais environ 900 litres par heure. Ils ont commencé il y a plus de dix ans comme passe-temps, à la maison, dans leur cuisine. À l’époque, ils fabriquaient encore de la bière avec de l’alcool. Aujourd’hui, plus de 60 % de leur production est sans alcool, c’est-à-dire toute boisson contenant moins d’un demi pour cent d’alcool.
Van de Streek brasse également la première IPA néerlandaise sans alcool, une bière anglaise populaire à laquelle est ajoutée une plus grande quantité de houblon que la normale.
« La bière sans alcool est devenue plus chère l’année dernière en raison de l’augmentation de la taxe sur le sucre. Néanmoins, les ventes ont augmenté », a déclaré Van der Streek.
Les derniers chiffres de l’association des brasseurs néerlandais montrent que 5,8 % de toutes les bières vendues en 2019 étaient sans alcool. En 2023, c’était 7 % et les brasseurs souhaitent le porter à 10 % en 2030.
Meint Waterlanden, de l’association des brasseurs néerlandais, affirme que la bière sans alcool est de plus en plus populaire parce que sa qualité a augmenté ces dernières années. « Le goût s’est amélioré et la bière sans alcool s’intègre également dans un mode de vie équilibré. De nos jours, les gens font plus attention à ce qu’ils mangent et boivent davantage. »
De nombreuses associations étudiantes s’intéressent également à la bière sans alcool. L’année dernière, toutes les associations étudiantes d’Eindhoven ont signé un accord stipulant qu’elles s’efforceraient de lutter contre l’abus d’alcool.
« Je ne m’attends pas à ce que l’alcool disparaisse complètement de notre société », a déclaré Silke Smit, une étudiante de la ville.
« Je ne m’attends pas à cela et je ne pense pas que nous devrions nous y attendre. Je pense que nous devrions l’accepter lorsque quelqu’un choisit de ne pas boire d’alcool et que cela devrait être acceptable si vous êtes dans un pub en train de boire une bière à 0,0 %. «
