Une nouvelle étude a révélé que les régimes pauvres en glucides, riches en graisses et en protéines d’origine végétale, étaient associés à une prise de poids moindre à long terme.
Selon une nouvelle étude, la consommation de protéines et de graisses végétales ainsi que de grains entiers pourrait aider à ralentir la prise de poids à long terme.
Des chercheurs de l’Université Harvard aux États-Unis ont découvert que ce type de régime pauvre en glucides était plus efficace pour maintenir son poids à long terme que les régimes composés de viande et de féculents raffinés.
Les régimes pauvres en glucides ont déjà été associés à des changements de poids favorables à court terme, mais les chercheurs ont déclaré que peu de recherches ont examiné l’effet de ces régimes sur notre poids à long terme.
Selon la Mayo Clinic, basée aux États-Unis, un régime pauvre en glucides se concentre sur les aliments riches en protéines et en graisses plutôt que sur les céréales et les féculents.
« Notre étude va au-delà de la simple question : « glucider ou ne pas consommer de glucides ? » », a déclaré Binkai Liu, assistant de recherche au département de nutrition de Harvard et auteur principal de l’étude, dans un communiqué.
« Il décortique le régime pauvre en glucides et fournit un aperçu nuancé de la manière dont la composition de ces régimes peut affecter la santé au fil des années, et non seulement des semaines ou des mois. »
Les résultats ont été publiés la semaine dernière dans la revue JAMA Network Open.
L’étude a inclus un total de plus de 120 000 participants qui faisaient partie de trois études s’étendant de 1986 à 2018. Les participants ont fourni des mises à jour autodéclarées de leur régime alimentaire et de leur poids tous les quatre ans.
L’analyse des données a été réalisée entre novembre 2022 et avril 2023.
Les chercheurs ont examiné cinq types de régimes pauvres en glucides, dont ceux qui mettaient l’accent sur les protéines et les graisses d’origine animale et ceux qui mettaient davantage l’accent sur les protéines et les graisses d’origine végétale.
Leurs résultats suggèrent que la qualité d’un régime pauvre en glucides « pourrait jouer un rôle essentiel dans la modulation du changement de poids à long terme », conclut l’étude.
Les régimes contenant « des protéines, des graisses et des glucides de haute qualité provenant de grains entiers et d’autres aliments à base de plantes étaient associés à une prise de poids moindre », ont déclaré les chercheurs.
Leur étude présentait des limites, notamment le fait que les données étaient autodéclarées. Cela signifie que les erreurs de mesure étaient « inévitables ». Des facteurs de confusion ou des biais pourraient également exister dans la mesure où l’étude était observationnelle.
L’étude était également limitée à des professionnels de santé principalement blancs, ce qui pourrait limiter la capacité de généraliser les résultats à une population plus large.
Plusieurs études ont déjà établi un lien entre les régimes à base de plantes et un indice de masse corporelle (IMC) inférieur. Une étude publiée l’année dernière dans le European Heart Journal a également déclaré que les régimes à base de plantes pouvaient réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
« Ce qu’il faut retenir ici, c’est que tous les régimes pauvres en glucides ne sont pas égaux lorsqu’il s’agit de gérer le poids à long terme », a déclaré Qi Sun, professeur agrégé à Harvard et auteur principal de l’étude, dans un communiqué.
« Nos résultats pourraient bouleverser notre façon de penser les régimes pauvres en glucides et suggèrent que les initiatives de santé publique devraient continuer à promouvoir des modèles alimentaires mettant l’accent sur les aliments sains comme les céréales complètes, les fruits, les légumes et les produits laitiers faibles en gras. »
