Véritable terrain de jeu pour les aventures en plein air, la région de Gabala en Azerbaïdjan a bien plus à offrir que de simples paysages naturels magnifiques. Nous plongeons dans sa riche histoire et ses traditions culinaires, tout en profitant de la vue.
Dans cet épisode d’Explore Azerbaijan, la journaliste d’L’Observatoire de l’Europe Anca Ulea est immergée dans la culture et la nature de Gabala, une région verdoyante nichée au pied des montagnes du Caucase.
Son voyage commence dans le village de Chukhur Gabala, où elle découvre les ruines de l’ancienne capitale de l’Albanie du Caucase.
Les archéologues fouillent le site depuis près d’un siècle, mettant au jour des objets qui mettent en lumière le degré d’avancement réel de la civilisation antique.
L’une des découvertes les plus remarquables est un système de canalisations souterraines datant du VIIIe siècle après J.-C., que les historiens pensent avoir été utilisées pour l’irrigation ou la canalisation.
Le grand site de fouilles de Chukhur Gabala présente également des poteries bien conservées, des os appartenant à des animaux domestiques et un ancien four qui ressemble fortement au four tandir azéri moderne.
Les traditions culinaires de Gabala s’inspirent de cette riche histoire, et Anca visite le restaurant local Soyuq Bulaq pour en apprendre davantage sur la technique vieille de 2000 ans utilisée pour fabriquer le dasharasi kebab, qui se traduit par « kebab cuit entre des pierres ».
Ce plat unique est également connu sous le nom de « kebab de pierre de tonnerre », car il ne peut être préparé qu’avec des pierres qui ont été frappées par la foudre.
Après le déjeuner, Anca se rend à la station de ski Tufandag Mountain Resort pour profiter de l’air frais sur un quad. Elle s’émerveille devant la vue panoramique et ressent une poussée d’adrénaline alors qu’elle parcourt la montagne à toute vitesse, profitant d’une nouvelle perspective sur les pistes de ski de la station sous le chaud soleil d’été.
