Le célèbre chef australien, écrivain culinaire et « parrain des toasts à l’avocat » Bill Granger est décédé à l’âge de 54 ans.
Granger, né à Melbourne, « est décédé paisiblement à l’hôpital » de Londres le jour de Noël, avec sa femme et ses enfants à ses côtés, a indiqué sa famille dans un communiqué.
La cause du décès n’a pas été indiquée.
« On se souviendra de lui comme du ‘roi du petit-déjeuner’, pour avoir transformé des plats sans prétention en quelque chose de spécial rempli de soleil et pour avoir stimulé la croissance de l’alimentation australienne informelle et communautaire dans le monde », ont-ils écrit sur Instagram.
« Il manquera profondément à tous, et sa perte sera plus profondément ressentie par sa famille adorée, qui est reconnaissante pour tout l’amour et le soutien qui lui ont été apportés. »
Le cuisinier autodidacte a construit un empire mondial de 19 restaurants à Sydney, Londres, Tokyo et Séoul. Il a également écrit 14 livres de cuisine et créé cinq séries télévisées.
On se souvient surtout de lui pour avoir « créé » le toast à l’avocat, le plat apparaissant au menu de son café, Bills, en 1993.
Plusieurs célébrités ont rendu hommage à Granger, notamment les chefs Jamie Oliver et Nigella Lawson, ainsi que Hugh Jackman et son ancienne partenaire Deborah-Lee Furness, ainsi que le chanteur Jason Donovan.
Lawson a déclaré qu’elle avait le cœur brisé dans une publication sur Instagram, tandis qu’Oliver a décrit la nouvelle comme « déchirante ». Donovan a décrit Granger comme un « rayon de soleil australien » et un « homme merveilleux ».
Jackman et Furness ont déclaré que l’amitié de Granger leur manquerait « avant tout ».
« Son talent, sa joie de vivre, la façon dont il rassemblait les gens et son engagement envers la famille étaient une source d’inspiration », ont-ils déclaré dans un communiqué commun.
Granger laisse derrière lui son épouse Natalie Elliott et ses trois filles, Edie, Inès et Bunny.
