Le poisson, élément central de nombreuses cuisines et particulièrement prisé en France, est au cœur des préoccupations alimentaires de nos concitoyens. La France se distingue en effet comme le quatrième plus grand consommateur de produits aquatiques en Europe, avec une consommation annuelle atteignant 33,3 kilogrammes par personne, comme le souligne Statistica. Cet appétit pour les produits de la mer soulève cependant des enjeux cruciaux liés à la qualité, à la durabilité et aux impacts environnementaux de ces denrées.
Une quête de qualité face à des défis multiples
La surpêche, la pêche illicite, les méthodes d’élevage contestables, la pollution et les répercussions écologiques constituent des obstacles majeurs à l’accès à un poisson de qualité. Dans ce contexte complexe, le magazine 60 Millions de Consommateurs s’est donné pour mission d’orienter les consommateurs vers des choix judicieux et responsables.
Une étude approfondie pour un choix éclairé
L’enquête menée par cette institution s’est concentrée sur les poissons les plus consommés en France, à savoir le saumon, le thon et le cabillaud. Les critères d’analyse incluaient la présence de polluants, tels que les polychlorobiphényles (PCB) et les dioxines, ainsi que l’évaluation de l’empreinte environnementale des espèces examinées.
Des résultats révélateurs pour le consommateur avisé
Le dos de cabillaud Monoprix MSC, présenté en barquette, a été distingué comme le choix prééminent au sein des supermarchés, avec une appréciation de 13,5 sur 20. Il est suivi de près par le dos de cabillaud de Lidl MSC, mettant en lumière la reconnaissance de méthodes de pêche durables. Concernant le thon, l’étude a souligné une absence de satisfaction globale quant à son impact environnemental, signalant une voie d’amélioration nécessaire pour les distributeurs et les consommateurs.
Pour le saumon, le pavé de Norvège vendu en barquette par le Marché de Carrefour s’est hissé en tête avec une note de 14 sur 20, suivi du saumon de Norvège bio de Monoprix, également en barquette. Ces résultats témoignent d’une sensibilité accrue aux pratiques de pêche responsable et à la qualité produit.
Une consommation consciente recommandée
Toutefois, il est impératif de nuancer ces résultats par les recommandations de l’Institut national de la santé, prônant une consommation modérée de saumon et de cabillaud. Cette mise en garde souligne l’importance de faire preuve de discernement dans nos choix alimentaires, en privilégiant non seulement la qualité et la durabilité, mais aussi l’impact sur notre santé et notre environnement.
