L’excès de chaleur des systèmes de refroidissement est traité dans les réservoirs pour fournir du chauffage à l’ensemble de l’atelier.
Un supermarché à Nordborg, au Danemark, est conçu pour optimiser le flux d’énergie afin de réduire les coûts opérationnels et de respecter le climat.
Un système de « magasin intelligent » a été mis en place en collaboration avec un géant danois de l’ingénierie, Danfoss, et une association danoise de supermarchés, Brugsforeningen for Als and Sundeved (BALS).
Au fond du magasin de 750 m2 se trouve un centre technologique de 250 m2 où de gigantesques machines permettant de contrôler les températures du supermarché sont visibles à travers une vitre.
Danfoss affirme que l’atelier fonctionne comme un centre de test « en direct » pour les technologies d’efficacité énergétique.
Les acheteurs peuvent apprendre comment l’atelier réutilise l’énergie à travers le verre et l’installation permet aux ingénieurs d’expérimenter un groupe compresseur avancé dans un environnement réel.
« Ce qui est beau, c’est qu’il s’agit d’une véritable installation d’essai réaliste. Il n’y a pas deux magasins identiques parce que chaque jour, des clients entrent et certains oublient de fermer les portes pour couvrir… De nouveaux produits alimentaires sont introduits », a déclaré Henry Steffensen, directeur du marketing stratégique chez Danfoss Climate Solutions, à L’Observatoire de l’Europe Next.
« C’est donc une charge supplémentaire sur le système de réfrigération et c’est ce qui en fait une installation réaliste et un test pour nous ».
Danfoss affirme que la technologie installée dans ce supermarché peut contribuer à réduire les coûts d’exploitation tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Comparé à un supermarché classique, celui-ci est conçu pour être environ 50 % plus économe en énergie.
« 100 pour cent autosuffisant »
Les supermarchés produisent et perdent de la chaleur lorsqu’ils exploitent plusieurs réfrigérateurs et chambres froides.
Les réfrigérateurs des supermarchés utilisent un système en boucle fermée avec des réfrigérants qui absorbent la chaleur de l’intérieur des vitrines réfrigérées et la transfèrent à travers le condenseur souvent situé à l’extérieur ou sur le toit du bâtiment.
Au lieu d’évacuer cette chaleur à l’extérieur, ce supermarché capte la « chaleur perdue » de ses systèmes de refroidissement et la réutilise pour chauffer les locaux et l’eau.
« Lorsque vous refroidissez, vous créez également de la chaleur et celle-ci est souvent gaspillée. Nous ne gaspillons pas de chaleur. Nous accumulons ici toute la chaleur dans les réservoirs de chaleur », a déclaré Steffensen.
L’unité de récupération de chaleur, composée de deux grands réservoirs, traite l’excès de chaleur des systèmes de refroidissement et la transforme en eau chaude pour chauffer l’ensemble de l’atelier.
Danfoss a déclaré que le supermarché revend toute chaleur résiduelle s’il en produit trop.
Les compteurs d’une entreprise de chauffage locale de l’installation montrent que le magasin a jusqu’à présent acheté environ 90 kWh au réseau de chauffage urbain local tout en vendant 33 380 kWh au réseau depuis son ouverture en mai 2023.
« Jusqu’à présent, les tests ont montré que nous n’avons même pas besoin d’acheter de la chaleur supplémentaire auprès de notre fournisseur d’énergie. Nous avons suffisamment de chaleur, et nous avons également plus de chaleur à vendre », a déclaré Steffensen.
« Ici, nous sommes autosuffisants en matière de chauffage et toute la chaleur serait généralement gaspillée sur le toit pour les oiseaux », a-t-il ajouté.
Lors d’un test réalisé en décembre 2023, environ 150 % de la chaleur nécessaire au fonctionnement de l’atelier a été produite dans l’unité de récupération de chaleur, selon l’entreprise.
Applicable aux magasins en dehors du Danemark
Le magasin dispose de 18 armoires et de deux chambres froides qui sont suivies et contrôlées par un système de « magasin intelligent » via un panneau de surveillance.
Si les températures des unités descendent en dessous d’un certain point, le système envoie une alerte pour avertir le personnel de maintenance.
Le supermarché dispose également de panneaux solaires sur le toit, fournissant 100 000 kWh par an qui peuvent faciliter le fonctionnement du magasin.
L’énergie solaire, les jours ensoleillés, peut être utilisée pour abaisser la température des congélateurs en dessous de la température habituelle afin de contribuer à accumuler l’énergie solaire tout en économisant le stockage des batteries, selon Danfoss. Lorsque les panneaux solaires sont moins efficaces en raison de l’absence de soleil, la température revient aux réglages normaux.
À l’extérieur du magasin, une boucle souterraine de 1 km de long remplie de saumure est enfouie sous le sol et peut créer une chaleur supplémentaire.
« Nous pouvons donc réellement utiliser les deux pour créer de la chaleur supplémentaire pour le magasin. Nous faisons donc fonctionner notre système de réfrigération comme une sorte de grosse pompe à chaleur, pour ainsi dire », a déclaré Steffensen.
Danfoss affirme que les installations et les technologies du supermarché peuvent être appliquées à des magasins de différentes tailles, du plus petit magasin au plus grand hypermarché, et sous différents climats, de la Jordanie au Danemark.
Le centre de test dispose de deux systèmes : un système standard nécessaire au fonctionnement d’un magasin classique au Danemark et une version avancée pouvant être utilisée dans des climats plus chauds.
Steffensen a déclaré qu’un temps de retour sur investissement typique pour investir dans des produits économes en énergie est de trois à quatre ans, mais que l’unité de récupération de chaleur ne prend que moins d’un an.
« Vous pouvez éteindre votre chaudière à gaz dans le magasin et récupérer toute votre chaleur à partir de la chaleur perdue du système de réfrigération ».
Pour en savoir plus sur cette histoire, regardez la vidéo dans le lecteur multimédia ci-dessus.
