Dans le riche paysage culinaire français, la baguette symbolise à la fois l’expertise artisanale et la tradition. Toutefois, la hausse des prix pousse de nombreux consommateurs à se tourner vers les alternatives plus économiques des supermarchés. Cette tendance économique soulève des questions sur la qualité de ces substituts. L’enquête menée par « 60 Millions de Consommateurs » fournit une analyse précieuse des baguettes disponibles dans les grandes surfaces.
Un Bilan Nutritionnel Contrasté
L’étude révèle une situation mitigée sur le plan nutritionnel. Si ces baguettes industrielles présentent une teneur élevée en sel et un apport en fibres relativement faible, elles sont néanmoins largement exemptes de pesticides et de mycotoxines. Cette absence de contaminants rassure quant à la sécurité alimentaire de ces produits.
Les Leaders du Marché
Certaines baguettes se démarquent par leur qualité. La baguette d’Intermarché est particulièrement appréciée pour sa « propreté », terme qui englobe la composition et le processus de fabrication. Les produits de Système U et de Marie Blachère suivent de près, offrant des alternatives solides pour les consommateurs avisés.
Pour ceux qui surveillent leur budget, la baguette de Lidl à 35 centimes représente une option intéressante. Bien que peu coûteuse, elle se classe en quatrième position, illustrant un bon compromis entre qualité et accessibilité.
La Préoccupation du Taux de Sel
La teneur en sel demeure une préoccupation majeure. Les supermarchés proposent l’avantage du Nutri-Score, absent chez les artisans boulangers, permettant aux consommateurs de faire des choix plus éclairés. Néanmoins, la majorité des baguettes industrielles affiche un niveau de sel préoccupant.
Pour ceux qui surveillent leur consommation de sel, les boulangeries traditionnelles peuvent représenter une meilleure alternative, malgré l’absence d’étiquetage nutritionnel. Cette recommandation souligne l’importance de faire des choix alimentaires basés sur la qualité et la transparence, en cherchant à concilier tradition et santé.
