Le pain, cet incontournable de la gastronomie française, se trouve désormais partout, de nos boulangeries traditionnelles aux étals des supermarchés. Mais attention, la qualité n’est pas toujours au rendez-vous.
Le Pain en Supermarché : Un Choix de Qualité ?
Alors que les artisans boulangers détiennent encore une part significative du marché avec 55 %, les produits de boulangerie, y compris le pain, se frayent un chemin croissant dans les grandes surfaces. C’est dans ce paysage hétérogène que l’UFC-Que Choisir a lancé une évaluation approfondie pour discerner les offres de qualité des impostures gustatives.
Ingrédients et Sel : Les Faiblesses des Grandes Chaînes
L’enquête diligentée par l’UFC-Que Choisir a mis en lumière un manque criant de transparence, particulièrement sur la composition des pains, leur teneur en sel et la présence d’additifs. Certains produits s’avèrent ainsi aussi salés que les chips, une comparaison peu reluisante pour un aliment de base.
Le Palmarès des Chaînes de Boulangerie
Parmi les chaînes évaluées, Marie-Blachère se hisse en tête avec une appréciation positive sur les ingrédients et une teneur en fibres convenable. Ses pains complets ont même décroché la note élogieuse de 16 pour leur Nutri-Score A.
La Mie Câline et Paul se partagent le podium pour la seconde marche, avec une mention spéciale pour Paul et son pain de campagne classé premier de sa catégorie.
Cependant, la chaîne Louise se retrouve en bas de l’échelle avec des scores sous la moyenne pour sa baguette et son pain de campagne, pénalisés par une liste d’ingrédients décevante et une teneur en sel préoccupante.
Les Mises en Garde de l’UFC-Que Choisir
Face à ces constats alarmants, l’UFC-Que Choisir préconise une prise de conscience chez les consommateurs, souvent fidèles à une enseigne sans avoir conscience des détails nutritionnels de leur pain quotidien.
Les Conseils Pragmatiques de l’Association
L’UFC-Que Choisir encourage une législation pour l’affichage systématique du Nutri-Score sur tous les produits de boulangerie, afin de garantir une transparence accrue pour les consommateurs. De même, l’association suggère de privilégier les pains élaborés à partir de farine complète et, idéalement, bio, pour leurs apports en fibres et leur faible teneur en sel et additifs.
Conclusion : Une Vigilance Accrue pour le Pain Français
Alors que les grandes chaînes et supermarchés élargissent leur offre de produits de boulangerie, l’étude de l’UFC-Que Choisir nous rappelle l’importance de la vigilance quant à la qualité nutritionnelle du pain. Un choix quotidien qui mérite attention et discernement, pour honorer la tradition culinaire française.
Sauf que les blés bio , pas ou mal soignés sont
le plus souvent, infestés de maladies, fusariose, septoriose , rouille , mycotoxines, etc…et d’insectes , pucerons, cecidomies , etc …. Et donc , beaucoup plus néfastes pour la santé que les blés issus de l’agriculture conventionnelle, bénéficiant de fongicides et insecticides efficaces. Hélas ,la désinformation sur la qualité des produits bio continue à être répandue , par la profession, l’état, la presse…etc…
Lol
Ça va le portrait de l’auteur… Tranquille