Ne faites pas de larmes de cheddar : le fromage est au menu du dîner d’État français en l’honneur du roi Charles et de la reine Camilla.
Comme vous le savez peut-être, le roi Charles et la reine Camilla ont entamé leur visite de trois jours en France et sont attendus ce soir (mercredi 20 septembre) au château de Versailles pour le dîner d’État en leur honneur.
Le président français Emmanuel Macron accueillera la famille royale et le dîner de ce soir aura lieu dans la célèbre Galerie des Glaces de l’ancien palais royal français. Et la France doit maintenir sa réputation de l’un des principaux producteurs de fromage au monde, avec plus de 1 200 variétés de fromages.
Au menu, du homard bleu, de la volaille de Bresse au gratin de champignons, et se terminera par un ensemble de trois fromages cueillis à la main avant le dessert concocté par Pierre Hermé.
Sur le plateau de fromages : deux français et un anglais.
Sacré bleu !
« Contrairement à l’idée répandue selon laquelle on ne trouve pas de nourriture décente en Angleterre, c’est totalement faux, on y trouve de bons produits et surtout du bon fromage », a déclaré le fromager alsacien Bernard Antony au journal L’Alsace.
Quoi que tu dises, Bernard. Il est après tout le maître fromager de l’Elysée et a été mandaté pour cette occasion particulière. Nous allons donc le croire sur parole.
Dans son assiette de sélection se trouvent un Pélardon, fromage au lait cru de chèvre emblématique des Cévennes et du Languedoc, ainsi qu’un Comté de Grande Garde, affiné 30 mois.
Le Brit caillé renégat sera un Stichelton, avec de la gelée de mirabelles.
Non, ce n’est pas une faute d’orthographe – le Stichelton est un fromage bleu similaire au Stilton, sauf qu’il n’utilise pas de lait pasteurisé. Le nom vient d’une forme ancienne du nom du village de Stilton dans le Cambridgeshire, en Angleterre. Il a été nommé l’un des cinq meilleurs fromages du monde par la chef française Anne-Sophie Pic, responsable des entrées de fruits de mer lors du dîner d’État.
Malheureusement, aucune mention pour le « Berthaut Epoisses « Perrière », récemment couronné cette année du titre de Meilleur Fromage du Monde. Trop puant, peut-être ?
Espérons simplement que le roi Charles mangera le fromage et ne se fera aucune idée… Le royal a déjà révélé à la BBC la recette secrète (et plutôt délicieuse) qu’il utilise pour propulser son Aston Martin. Il a converti sa voiture bien-aimée, qui roule depuis plus de cinq décennies, pour qu’elle roule au vin et au fromage. L’Aston Martin utilise un carburant appelé E85, fabriqué à partir de ce qu’il décrit comme « un surplus de vin blanc anglais et de lactosérum provenant du processus de fromage ».
Comme tu fais.
Le roi Charles a toujours été franc en matière de protection de l’environnement et, en 2020, il s’est même aventuré dans la mode durable en collaborant avec les designers Vin + Omi pour produire une collection de vêtements fabriquée à partir d’orties de son jardin.
Bon appétit!
