Ces villes européennes comptent parmi les meilleures pour la pizza.
La pizza est avant tout l’une des marques de fabrique de l’Italie, mais ce plat est devenu un plat apprécié dans le monde entier.
À tel point qu’une étude récente a révélé que la ville abritant les pizzerias les plus réputées au monde n’est pas Rome mais New York.
La capitale italienne remporte toujours la couronne des meilleures pizzas d’Europe, mais elle est suivie de près par d’autres grandes villes.
Voici où trouver la meilleure pizza d’Europe – et au-delà.
Où trouver la meilleure pizza d’Europe en dehors de l’Italie
Pour déterminer quelle ville européenne sert la meilleure pizza, le site de recettes Chef’s Pencil a identifié celles ayant le plus d’entrées dans le classement mondial des 50 Top Pizza au cours des six dernières années.
S’il est rare de voir Londres surpasser Paris en matière de gastronomie, la capitale britannique a accueilli ces dernières années 16 pizzerias les mieux notées, contre 14 à Paris.
À la cinquième place du Top 50 Pizza List 2024, Napoli on the Road à Chiswick, à l’ouest de Londres, est la meilleure pizzeria d’Europe en dehors de l’Italie.
De retour en Italie, la pizzeria Diego Vitagliano de Naples est classée deuxième meilleure pizza au monde et meilleure pizza d’Europe.
Selon le classement italien, qui publie chaque année un Top 50, Madrid et Copenhague ont chacune accueilli six pizzerias d’élite au cours des six dernières années, ce qui les place à la troisième place ex æquo. Le Revelry madrilène occupe actuellement la 26ème place du Top 50.
Et si vous avez envie d’une pizza ailleurs en Europe, vous trouverez également le bonheur du fromage à Bruxelles et à Moscou, avec cinq pizzerias chacune parmi les meilleures d’Europe.
Quelle ville est la plus obsédée par la pizza ?
Pour déterminer dans quelle ville l’amour de la pizza est le plus profond, l’étude a également analysé les recherches en ligne liées à la pizza au cours des cinq dernières années.
De toutes les villes du monde, Philadelphie a enregistré le plus grand nombre de recherches pertinentes sur Google, allant de « meilleure pizza locale » à « recettes de pizza ».
Elle fut suivie de près par Naples et Turin. L’importante communauté italienne de Philadelphie a contribué à maintenir sa première position.
Où est la meilleure pizzeria du monde ?
Dans le monde entier, New York sert les meilleures pizzas, selon le classement Top 50 publié plus tôt cette année. C’était la première fois qu’une pizzeria en dehors de l’Italie était reconnue comme numéro un mondial.
Cependant, vous ne trouverez pas de tranches new-yorkaises chez Una Pizza Napoletana, qui s’inspire des recettes de la patrie du plat.
Étonnamment également, Tokyo est à égalité avec Naples et Rome pour les pizzerias d’élite et dépasse des villes comme Milan, Florence et Chicago.
Vous vous demandez pourquoi ? Contrairement à Philadelphie, ce n’est pas parce que Tokyo compte une importante population d’immigrants italiens ou une longue tradition de pizza, mais plutôt une passion découverte pour la cuisine italienne, renforcée par l’obsession du Japon pour le perfectionnement d’un artisanat.
