De l’alimentation durable des poissons à l’ADN environnemental, ce sont les finalistes européens pour le prix environnemental mondial.
Déchets alimentaires nutritifs, échantillonnage d’ADNe et alimentation durable pour poissons : trois start-up européennes ont atteint la finale du Earthshot Prize cette année.
Créé par le prince William du Royaume-Uni, ce prix environnemental mondial récompense et finance certaines des solutions climatiques les plus prometteuses au monde.
Sur près de 2 500 candidatures réparties dans 139 pays, seules 15 ont été retenues. Cinq d’entre eux recevront un prix d’un million de livres sterling (1,2 million d’euros) lors de l’annonce des gagnants le 6 novembre.
Voici tout ce que vous devez savoir sur les finalistes européens.
Qu’est-ce que l’eDNA et comment peut-il aider les entreprises à passer au vert ?
Contribuant à protéger et à restaurer la nature, l’entreprise britannique NatureMetrics a été sélectionnée comme finaliste pour le prix Earthshot.
Il utilise la technologie de l’ADN environnemental (eDNA) pour permettre la surveillance de la biodiversité et la production de rapports sur les impacts.
Cela implique de collecter des traces d’ADN à partir d’échantillons d’air, de terre et d’eau plutôt que d’une plante ou d’un animal individuel. Cela donne une image plus large des organismes vivants qui habitent un environnement – à la fois au-dessus et sous la surface – lorsqu’ils rejettent de l’ADN dans leur environnement.
Présenté comme « le premier service de surveillance des performances de la nature au monde », NatureMetrics convertit ces données en informations significatives pour aider les entreprises à comprendre leurs dépendances, leurs impacts et leurs risques liés à la nature.
Il peut être utilisé pour réduire leur impact, démontrer leurs progrès et prendre de meilleures décisions commerciales alignées sur les derniers cadres environnementaux et objectifs scientifiques.
Plus de 500 entreprises dans 104 pays utilisent déjà NatureMetrics, notamment MSC Croisières, le WWF et la société minière Anglo American.
Comment le whisky peut-il contribuer à rendre le poisson d’élevage plus durable ?
Sélectionné pour ses efforts visant à raviver nos océans, MiAlgae est un autre finaliste basé au Royaume-Uni – cette fois, s’attaquant aux défis de durabilité de la pisciculture.
Les acides gras oméga-3 sont essentiels à la fois pour la santé des poissons et pour la santé humaine. Dans la nature, les poissons les obtiennent à partir des algues et du plancton qu’ils consomment, ce qui en fait l’une des sources les plus riches de ce type de graisse.
Les poissons d’élevage sont souvent nourris avec de l’huile de poisson riche en oméga-3 provenant de grandes quantités de poissons sauvages. À l’échelle mondiale, environ la moitié de tous les poissons capturés sont utilisés pour la fabrication de farine et d’huile de poisson – et environ 70 pour cent de cette quantité est utilisée en aquaculture pour nourrir les poissons et les crustacés d’élevage, selon un rapport publié en février par Compassion in World Farming (CIWF).
Pour produire un saumon d’élevage, il faut environ 440 poissons sauvages, estime le rapport. Cela a laissé les stocks de poissons sauvages soit stables, soit en déclin. Pourtant, avec la croissance de la population humaine mondiale, la demande en oméga-3 n’a jamais été aussi élevée.
MiAlgae propose une solution d’économie circulaire au problème. En utilisant un processus de fermentation breveté et des sous-produits issus de la distillation du whisky, l’entreprise cultive des microalgues riches en nutriments comme source directe d’oméga-3 à base de plantes pour l’alimentation de l’aquaculture.
Comment transformer les déchets alimentaires en ingrédients nutritifs ?
En France, Ferment-Up de Green Spot Technologies a atteint la finale du Earth Shot Prize pour ses efforts visant à construire un monde sans déchets.
L’entreprise utilise la fermentation sèche pour recycler les peaux et les graines de fruits et légumes jetées en ingrédients hautement nutritifs. Cela réduit non seulement le gaspillage alimentaire, mais également la consommation d’eau et les émissions.
Les grains de céréales issus des restes de brasserie sont réutilisés comme substituts de poudre de cacao et de chocolat. Les chutes de pommes provenant de l’industrie du jus sont fermentées pour obtenir un agent épaississant fruité qui peut être utilisé dans la compote de pommes et dans les pâtisseries. Et le marc de tomate est transformé en un texturant riche en umami qui peut remplacer le concentré de tomate.
Alors que la population mondiale devrait atteindre 9,3 milliards d’habitants d’ici 2050, selon l’ONU, la production alimentaire devra augmenter de 60 pour cent. S’attaquer aux 1,3 milliard de tonnes de déchets alimentaires produits chaque année constitue un grand pas dans la bonne direction.
