Cher(e)s amateur(trice)s de bon pain, passionné(e)s par la gastronomie et le plaisir de la bonne table, il est temps d’aborder un sujet important : la qualité de notre pain quotidien. Saviez-vous que plus de la moitié des pains, pâtisseries et viennoiseries que nous consommons viennent des supermarchés ? Malheureusement, la fraîcheur et l’authenticité ne sont pas toujours au rendez-vous. C’est pourquoi l’UFC-Que Choisir a mené une enquête pour vous dévoiler la chaîne de boulangerie à éviter. Voyons les détails ensemble.
Le pain, c’est l’essence même de la gastronomie française. Une baguette croustillante qui se partage à chaque repas, garnit nos tartines et nos sandwichs, et nous offre le plaisir ultime de saucer nos plats. Cependant, toutes les pâtisseries ne se valent pas, comme l’a révélé l’enquête de l’UFC-Que Choisir. Certains pains sont trop salés, d’autres regorgent d’additifs aux noms imprononçables. Ainsi, quatre grandes enseignes de boulangerie françaises ont été scrutées à la loupe : Marie-Blachère, Paul, La Mie Câline (bio) et Boulangerie Louise.
L’UFC-Que Choisir a analysé un pain complet, un pain de campagne et une baguette blanche dans trois boutiques de chaque marque, avant d’examiner la composition et la qualité nutritionnelle de ces produits. Le classement qui en est ressorti est le suivant : Marie-Blachère a obtenu la meilleure note pour sa baguette blanche, suivie de près par La Mie Câline et Paul. En revanche, la chaîne de boulangerie Louise ne fait pas l’unanimité et est à éviter.
Pour vous aider à choisir votre boulangerie, l’UFC-Que Choisir recommande de privilégier les pains à la farine complète, de préférence bio, pour éviter les traces de pesticides. En effet, la farine complète conserve l’intégralité du grain de blé, y compris le son et le germe qui sont sources de fibres, de vitamines et de minéraux.
Ainsi, chers amateurs de bon pain, n’oubliez pas de vous informer sur la qualité de votre boulangerie préférée avant de craquer pour une délicieuse baguette !
