
Le Danemark et l’Allemagne font la promotion de l’utilisation d’algues comestibles dans un projet européen
L’Europe recherche des alternatives à la consommation de protéines animales: les algues comestibles sont-elles une option? Au Danemark, les chercheurs d’Algaefood, un projet interrégional européen, sont convaincus. En plus de le classer, ils agissent pour promouvoir son utilisation et sensibiliser les nouvelles générations. Jamileh Javidpour, biologiste et professeur à l’Université du sud du Danemark, explique ...