Jambon ibérique, fromage de Savoie et riz de Camargue : le changement climatique met en péril les spécialités alimentaires européennes
Des alpages de Savoie au delta du Rhône en passant par les sous-bois d’Andalousie, le changement climatique impacte lourdement l’agriculture. Les spécialités culinaires européennes célèbres sont menacées par les températures élevées, la sécheresse et l’élévation du niveau de la mer. Le changement climatique induit par l’homme a un impact direct sur la santé de l’agriculture ...
