Comment transformer le système alimentaire mondial pour préserver notre planète ?
Tout comme la politique climatique nécessite de se concentrer sur l’ensemble de la chaîne de valeur pour les réductions d’émissions, l’industrie alimentaire doit faire de même, écrit Johan Rockström. Malgré une croissance économique continue qui épuise les ressources et pollue, une population mondiale croissante et des frontières planétaires qui sont franchies, il y a encore ...