Dans le restaurant londonien qui cuisine avec des ingrédients cultivés à 60 km dans une ferme respectueuse de l’environnement
L’approche des restaurants britanniques reflète une tendance plus large, de nombreux Européens optant désormais pour des aliments d’origine locale. Il n’a jamais été aussi urgent pour nous tous de réfléchir à la distance parcourue par nos aliments avant d’atterrir dans notre assiette. C’est exactement ce qu’un restaurant au Royaume-Uni fait en s’approvisionnant auprès des agriculteurs ...
