Lesotho : rencontrez le premier chef à avoir documenté la cuisine basotho
Considérés comme de la nourriture pour les pauvres, les plats basotho traditionnels ne sont pas aussi populaires au Lesotho que leurs homologues italiens ou américains. En conséquence, la culture alimentaire du pays disparaît rapidement. Comment cela affecte-t-il le pays africain? Il y a quelques années, le chef étoilé du Lesotho, Ska Moteane, a reçu une ...