Une épidémie d’E. coli liée à la chaîne de restauration rapide McDonald’s a touché des personnes dans 13 États américains.
Au moins 22 personnes ont été hospitalisées et une personne est décédée aux États-Unis dans le cadre d’une épidémie d’E. Coli liée au sandwich Quarter Pounder de la chaîne de restauration rapide McDonald’s, ont annoncé la semaine dernière les responsables de la santé.
L’épidémie a été annoncée pour la première fois mardi et la plupart des cas ont été signalés dans l’État américain du Colorado.
Les autres magasins touchés se trouvaient principalement dans les États du Midwest et des Montagnes, sans impact en dehors du pays.
Ce que nous savons de l’épidémie
Au moins 75 personnes dans 13 États américains sont tombées malades. Deux d’entre eux ont développé une maladie grave pouvant entraîner une insuffisance rénale, ont indiqué les responsables de la santé.
McDonald’s avait cessé d’utiliser des oignons frais émincés et des galettes de bœuf d’un quart de livre (113 g) dans plusieurs États, alors que les enquêteurs cherchaient à déterminer quelle était la source de contamination.
L’entreprise de restauration rapide a annoncé ce week-end qu’elle mettrait à nouveau le sandwich Quarter Pounder à son menu après que les galettes de bœuf aient été exclues comme source de l’épidémie.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis continue de croire que les oignons émincés provenant d’un seul fournisseur sont la source probable de contamination, a déclaré McDonald’s dans un communiqué.
Elle continuera à vendre les sandwichs la semaine prochaine sans les oignons.
« Le problème semble être limité à un ingrédient et à une zone géographique particuliers, et nous restons convaincus que tout produit contaminé lié à cette épidémie a été retiré de notre chaîne d’approvisionnement et se trouve hors de tous les restaurants McDonald’s », a déclaré la société.
Taylor Farms, qui a fourni les oignons aux endroits concernés, les a rappelés de manière préventive.
« Nous avons pris la décision de cesser indéfiniment de nous approvisionner en oignons auprès des installations de Taylor Farms à Colorado Springs », a déclaré McDonald’s dans un communiqué publié vendredi soir.
Plusieurs autres restaurants de restauration rapide ont également retiré les oignons de certains menus.
Qu’est-ce qu’E. Coli ?
E. Coli est un type de bactérie généralement inoffensif que l’on trouve dans les intestins, mais certaines souches peuvent provoquer des diarrhées sévères et d’autres symptômes.
L’épidémie implique des infections à E. coli 0157:H7, qui produit une toxine dangereuse.
Les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont déclaré que les symptômes graves d’E. coli comprennent une diarrhée accompagnée de fièvre, une diarrhée sanglante, des vomissements sévères et des signes de déshydratation.
Les symptômes commencent généralement trois à quatre jours après qu’une personne a ingéré la bactérie, la plupart des personnes se rétablissant sans traitement en une semaine.
Selon le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), il y a eu plus de 8 500 cas d’infection à E. Coli producteur de toxine Shiga dans les pays de l’UE et de l’Espace économique européen en 2022.
Qui est le plus à risque ?
Certaines personnes courent un risque accru d’infection à E. Coli, selon les responsables de la santé.
Il s’agit notamment des enfants de moins de cinq ans, des adultes de plus de 65 ans, des personnes immunodéprimées et des voyageurs, selon le CDC.
