Une étude menée dans 16 pays montre que les gens dînent désormais au restaurant plus tôt qu’en 2019, de nouvelles données indiquant une tendance croissante aux habitudes de « lève-tôt ».
Selon une nouvelle étude de Mastercard, les gens de la plupart des pays européens mangent au restaurant plus tôt qu’avant la pandémie.
Les changements les plus significatifs ont été observés en Autriche (18 minutes plus tôt), au Portugal (16 minutes) et en Irlande (15 minutes).
Manger plus tôt présente plusieurs avantages pour la santé, notamment une meilleure digestion, une réduction des risques cardiovasculaires et une amélioration de la glycémie.
En moyenne, les Européens dînent 10 minutes plus tôt qu’avant.
Des études antérieures sur les habitudes alimentaires post-COVID-19 ont révélé que les Européens modifient effectivement leurs comportements alimentaires, en mettant davantage l’accent sur la planification des repas et les achats réfléchis. On observe également une tendance à délaisser les plats précuits au profit de repas « à des heures appropriées » et de repas avec d’autres membres du foyer.
Natalia Lechmanova, économiste en chef pour l’Europe au Mastercard Economics Institute, s’est entretenue avec L’Observatoire de l’Europe sur les facteurs à l’origine de cette tendance.
« L’une des raisons est que nous travaillons de manière plus flexible, ce qui nous permet d’avoir plus de contrôle sur nos horaires et de décider quand nous voulons sortir manger. »
« La deuxième raison est que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé. Ils accordent la priorité au sommeil, ils se couchent plus tôt, ils dorment plus longtemps », explique-t-elle.
La COVID-19 n’a pas seulement affecté les habitudes alimentaires.
L’étude indique également un changement dans les habitudes d’achat des produits d’épicerie, les consommateurs ayant désormais tendance à faire leurs courses plus tôt dans la semaine, lors de journées traditionnellement plus calmes comme le lundi et le mardi, plutôt que pendant la période de pointe typique du week-end observée avant la pandémie.
« Nous constatons des changements importants dans le comportement d’achat », a déclaré Natalia Lechmanova.
« Nos données montrent que ces comportements « matinaux » ne sont pas seulement des tendances : ils reflètent des changements plus profonds dans la façon dont les gens hiérarchisent leur temps et leurs expériences », a-t-elle ajouté.
