Dans l’univers complexe de la consommation alimentaire, le choix de produits de la mer de qualité représente un enjeu majeur pour les consommateurs français. Reconnus pour leur forte appétence envers les produits aquatiques, les Français se situent au quatrième rang des plus grands consommateurs européens. La consommation moyenne de poisson atteint 33,3 kilogrammes par an et par personne en France, avec une fréquence d’au moins une fois par semaine pour la moitié de la population. Toutefois, cette demande croissante se heurte à divers obstacles : surpêche, pratiques illégales, enjeux d’élevage, pollution des eaux, sans oublier l’impact environnemental de ces pratiques.
Une évaluation rigoureuse des produits de la mer
Face à ces défis, une évaluation rigoureuse des poissons les plus plébiscités sur le marché français a été entreprise. Les critères essentiels de cette étude incluaient la présence de polluants tels que les polychlorobiphényles (PCB) et les dioxines, ainsi que l’empreinte environnementale des espèces analysées.
Les résultats révèlent que le dos de cabillaud Monoprix MSC, conditionné en barquette, se distingue par sa qualité supérieure, avec un score de 13,5 sur 20. Il est suivi de près par le dos de cabillaud MSC proposé par Lidl. Concernant le thon, l’analyse a conclu à l’absence de choix pleinement satisfaisant du point de vue de l’impact environnemental. Pour le saumon, c’est le pavé de Norvège en barquette du Marché de Carrefour qui a été jugé le plus méritoire, obtenant une note de 14 sur 20, suivi par le saumon de Norvège bio en barquette de chez Monoprix.
L’importance d’une consommation mesurée
Il convient néanmoins de rappeler l’importance d’une consommation mesurée de ces poissons, en particulier le saumon et le cabillaud, comme le recommande l’Institut national de la santé. Dans un contexte où les enjeux de durabilité et de santé publique prennent une ampleur croissante, il apparaît crucial pour le consommateur d’opérer des choix éclairés lors de l’achat de produits de la mer. Ce faisant, il contribue non seulement à sa propre santé, mais également à la préservation des ressources marines pour les générations futures.
