En concevant des solutions qui répondent aux besoins du marché et qui répondent aux problèmes sociétaux tels que le climat et la sécurité alimentaire, les entreprises ont la possibilité de combiner profit et objectif et de trouver le point idéal où elles peuvent simultanément bien faire et faire le bien, écrit Adolfo Orive.
Le changement climatique est un sujet qui préoccupe tout le monde, et à juste titre.
Mais même si la prise de conscience du climat s’est considérablement accrue ces dernières années, nombreux sont ceux qui ne comprennent toujours pas à quel point il est étroitement lié à la sécurité alimentaire, au gaspillage alimentaire et à la circularité.
Environ un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont dues aux systèmes alimentaires. Dans le même temps, environ un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou gaspillé, ce qui a également un impact sur le climat.
Pour soutenir une population croissante, nous avons besoin de plus de nourriture – environ 60 % de plus d’ici 2050. Mais plus de nourriture signifie que nous avons besoin de plus de terres, ce qui peut endommager les écosystèmes qui absorbent le carbone de l’atmosphère. De plus, plus de nourriture nécessite également plus d’emballages qui doivent ensuite être recyclés pour éviter d’augmenter les émissions de gaz à effet de serre.
Ce dont nous avons donc besoin, c’est d’une vision intégrée pour repenser nos systèmes alimentaires, en optimisant la façon dont nous produisons, transformons, emballons et distribuons les aliments – en visant non seulement des personnes en bonne santé, mais aussi une planète saine.
Assurer la circularité
Même si les emballages alimentaires garantissent la disponibilité des aliments, ils doivent être conçus et recyclés de manière appropriée pour réduire l’impact climatique et éviter de s’ajouter à la pile mondiale de déchets.
Le monde génère déjà 2 milliards de tonnes de déchets par an, et ce chiffre devrait augmenter de 70 % d’ici 2050 par rapport au niveau de référence de 2018.
Un effort global en matière de chaîne de valeur est nécessaire si l’on veut qu’une économie circulaire devienne une réalité, où les produits et les matériaux circulent en permanence, réduisant ainsi la dépendance à l’égard de sources vierges.
Dans ce contexte, l’élaboration des politiques peut jouer un rôle catalyseur essentiel, lorsqu’elle est conçue avec une évaluation d’impact globale. Dans le cas des aliments liquides périssables, tels que le lait, les jus de fruits et les boissons à base de plantes, cela signifie traiter l’emballage et les aliments qu’il contient comme une seule unité, tenant ainsi compte de l’importance de la protection des aliments et de la durabilité environnementale.
Il est essentiel d’établir un cadre réglementaire en consultation avec l’industrie. Il peut fournir l’assurance législative aux entreprises de continuer à investir en toute confiance dans des solutions durables.
Car ce sont effectivement les investissements qui catalysent le progrès. Dans le cas de l’industrie des briques à boissons, l’investissement combiné de 200 millions d’euros dans les infrastructures de recyclage dans l’Union européenne a permis de recycler largement les emballages en carton dans 20 usines spécialisées situées dans différents pays de l’UE, le polyAl étant actuellement traité par sept installations (et une autre). six en cours de développement).
L’investissement annuel de 100 millions d’euros de Tetra Pak dans l’amélioration du profil environnemental des cartons alimentaires permet de tester 25 millions de cartons aseptiques dotés d’une barrière à base de papier en Europe. C’est le type d’initiatives qui accéléreront le changement indispensable.
Solutions axées sur la technologie
L’accès à la nourriture, et la question connexe du gaspillage alimentaire, figure naturellement en bonne place dans l’agenda du développement durable. Cela a incité de nombreux fabricants à repenser leurs sous-produits comme un atout.
Par exemple, le projet WaSeaBi vise à réduire les déchets dans l’industrie des produits de la mer. Elle développe des technologies de tri, des solutions de stockage et des outils de décision pour permettre aux flottes de pêche commerciale et aux fabricants de produits de la mer de ne plus considérer les sous-produits comme des déchets, mais de les développer comme de nouveaux produits et ingrédients alimentaires.
Parallèlement, nous sommes pionniers dans une méthode de transformation du « soja entier », utilisant la graine de soja entière dans la production et augmentant ainsi la teneur en fibres et en protéines de la boisson.
Et il ne s’agit pas seulement de la durabilité environnementale de ces processus de production. Ils conduisent également à une plus grande efficacité, ce qui signifie que moins de ressources sont utilisées et que les coûts sont moindres.
La réduction du gaspillage alimentaire est une fonction primordiale de l’emballage et ce depuis de nombreuses années.
Des solutions technologiquement éprouvées, telles que les briques de boissons aseptiques, jouent un rôle essentiel dans l’amélioration de l’accès aux aliments et la réduction du gaspillage alimentaire dans les pays dépourvus d’infrastructures étendues de chaîne du froid. Ces cartons protègent les aliments liquides périssables et les conservent en sécurité jusqu’à 12 mois, sans avoir recours à des conservateurs ni à une réfrigération énergivore.
Le pouvoir du collectif
En unissant les différents acteurs de la chaîne de valeur, un changement progressif et finalement transformateur peut être réalisé. Cela nécessite de mobiliser à la fois les fournisseurs et les clients, pour un impact en amont et en aval.
Par exemple, les entreprises du secteur informatique se concentrent sur l’amélioration de la durabilité de la production et de l’extraction de leurs matériaux, tandis que d’autres accélèrent les innovations pour réduire les émissions de carbone causées par l’utilisation de leurs produits ainsi que pour faciliter leur recyclage.
Un autre exemple au sein de l’industrie F&B est le programme que nous menons avec nos fournisseurs pour soutenir notre parcours vers le zéro net ou les solutions aidant les clients à réduire l’impact climatique de leurs opérations. De tels efforts en matière de chaîne de valeur sont fondamentaux pour réaliser notre pouvoir collectif d’accélérer le changement.
Les collaborations non conventionnelles peuvent également apporter de nouvelles perspectives pour résoudre des problèmes complexes.
Par exemple, l’une des principales entreprises européennes de produits surgelés a lancé le portail d’innovation ouverte destiné aux universitaires et aux start-ups pour relever des défis spécifiques en matière de développement durable. En partageant les ressources et l’expertise, l’innovation est accélérée et toutes les parties en bénéficient.
La collaboration est essentielle pour convenir de normes relatives aux solutions à grande échelle. Cela inclut une définition fondée sur des preuves et indépendante du matériau de ce qui constitue un emballage recyclable.
Des mesures sont déjà prises à cet égard pour rassembler les organisations et maximiser l’impact que l’industrie peut avoir. D’une part, 4evergreen alliance – une plateforme intersectorielle qui vise à renforcer la contribution des emballages à base de fibres dans une économie circulaire – a récemment ajouté des conseils de conception d’emballages de boissons à son ensemble d’outils de circularité à base de fibres.
En résumé, l’énormité du défi qui nous attend est indéniable, mais elle comporte également des opportunités prometteuses.
En concevant des solutions qui répondent aux besoins du marché et qui répondent aux problèmes sociétaux tels que le climat et la sécurité alimentaire, les entreprises ont la possibilité de combiner profit et objectif et de trouver le point idéal où elles peuvent simultanément réussir et faire le bien.
