De ses vastes caves souterraines à ses vignobles légèrement vallonnés, les régions viticoles de Moldavie ont quelque chose à offrir à tous les œnophiles. Notre reporter Anca Ulea explore sa culture et ses traditions.
La Moldavie est un petit pays avec une grande passion pour le vin et une tradition viticole vieille de plusieurs millénaires.
Il possède la plus forte concentration de vignobles de tous les pays et abrite deux des plus grandes caves à vin souterraines du monde.
Dans cet épisode d’Explore, la journaliste d’L’Observatoire de l’Europe Anca Ulea découvre la riche culture et les paysages pittoresques des régions viticoles les plus célèbres de Moldavie.
En faisant du stop dans un train, elle descend 100 mètres sous terre pour visiter la cave de Cricova Winery, qui abrite la collection nationale de Moldavie de 1,3 million de bouteilles provenant du monde entier.
Anca en apprend davantage sur le célèbre vin mousseux de Cricova, élaboré selon la méthode traditionnelle française développée par le moine Dom Pérignon.
Pour avoir une vue plongeante sur les terres fertiles qui produisent le vin de Moldavie, elle s’envole dans une montgolfière, survolant les vignobles, les collines et les forêts.
Après avoir exploré le monastère du XVe siècle creusé à flanc de montagne à Orheiul Vechi, l’un des sites naturels les plus appréciés de Moldavie, Anca déguste une cuisine moldave accompagnée de vin au Château Vartely, un domaine viticole primé à Orhei.
Le Château Vartely est l’un des précurseurs de la nouvelle scène viticole moldave, adoptant les nouvelles technologies pour attirer une jeune génération d’amateurs de vin.
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