Les images graphiques mettant en garde contre les dangers du tabagisme ont eu un impact pour persuader les fumeurs d’arrêter, mais la même chose pourrait-elle fonctionner pour la viande ?
Les avertissements sanitaires sur les paquets de cigarettes – y compris des images graphiques d’organes malades – ont contribué à réduire le nombre de fumeurs dans le monde et à mieux faire comprendre aux gens les risques sanitaires encourus.
Les chercheurs suggèrent désormais que l’utilisation du même style d’étiquettes d’avertissement pourrait réduire la consommation de viande. Le Parlement européen, ainsi que de nombreux gouvernements, plaident en faveur d’une réduction de la quantité de viande consommée par les citoyens.
Manger trop de viande est associé à des problèmes de santé tels qu’un risque accru de certains types de cancer, et l’industrie de la viande contribue grandement au changement climatique et aux émissions de gaz à effet de serre.
Une étude menée par une équipe de l’Université de Durham au Royaume-Uni a révélé que l’utilisation d’étiquettes d’avertissement, similaires à celles apposées sur les paquets de cigarettes, pourrait avoir un impact sur la réduction de la consommation de viande.
En publiant leurs résultats dans la revue académique Appetite, les chercheurs ont testé une série d’étiquettes d’avertissement sur les produits alimentaires contenant de la viande. Les étiquettes comprenaient une image graphique à côté du texte, avec quelques avertissements sur les dommages causés au climat, à la santé et également sur le risque de pandémie.
Un échantillon de 1 001 adultes qui mangent de la viande a été divisé en quatre groupes et on leur a montré des photos de plats chauds que vous pourriez acheter dans une cantine – comme des pâtes à la viande, des pâtes au poisson, des pâtes aux légumes ou des pâtes végétaliennes. Soit ils portaient une étiquette d’avertissement sanitaire, soit une étiquette d’avertissement climatique, soit une étiquette d’avertissement pandémique, soit aucune étiquette.
On leur a ensuite demandé de prendre 20 décisions sur différents choix de repas, en répondant à des questions sur le degré d’anxiété et la crédibilité des étiquettes.
Les chercheurs ont également mesuré les intentions futures d’acheter et de manger les options de repas, ainsi que l’attrait des repas.
Toutes les étiquettes étaient efficaces pour décourager les gens de choisir de la viande dans leurs repas, ont-ils constaté.
« Atteindre le zéro net est une priorité pour la nation et la planète. Comme il a déjà été démontré que les étiquettes d’avertissement réduisent le tabagisme ainsi que la consommation de boissons sucrées et d’alcool, l’utilisation d’une étiquette d’avertissement sur les produits contenant de la viande pourrait nous aider à y parvenir si elle était introduite dans le cadre d’une politique nationale », a déclaré Jack Hughes, qui a réalisé l’étude. dans le cadre de ses recherches doctorales au département de psychologie de l’Université de Durham.
Les étiquettes ont réduit les sélections de viande de sept à 10 pour cent, et les participants se sont révélés les plus favorables aux étiquettes d’avertissement climatique, qu’ils ont trouvées les plus crédibles.
Selon un récent sondage YouGov, 72 % de la population britannique se considère comme mangeuse de viande. Le Royaume-Uni s’est fixé pour objectif de réduire sa consommation de viande de 30 % d’ici 2032 dans le cadre de sa stratégie alimentaire nationale.
L’auteur principal de l’article, le Dr Milica Vasiljevic du département de psychologie de l’université de Durham, a déclaré : « Nous savons déjà que manger beaucoup de viande, en particulier de viande rouge et transformée, est mauvais pour la santé et qu’elle contribue aux décès dus à la pollution et au changement climatique. . L’ajout d’étiquettes d’avertissement sur les produits carnés pourrait être un moyen de réduire ces risques pour la santé et l’environnement.
